Con un programa compuesto de dos fases, esta iniciativa pretende mejorar la separación de biorresiduos en centros educativos, hospitales, centros de día y residencias que se encuentran en la región y en cuyos municipios ya poseen recogida selectiva de fracción orgánica.

La primera de las fases son sesiones informativas breves y prácticas para el personal de cocina y comedor, diseñadas para resolver dudas frecuentes, evitar errores de separación e impulsar la implicación de todos los trabajadores ya que el conocimiento de la correcta separación es esencial para que el resultado sea satisfactorio y evitar los impropios.

La segunda fase corresponde a la entrega de los contenedores cuyo volumen y capacidad será la adecuada en función de la actividad a la que van destinados (de 120 litros para hospitales y 60 litros para comedores y cafeterías de centros educativos y residencias).

La Estrategia de Economía Circular de Castilla-La Mancha contiene, entre sus objetivos, la reducción de la generación de residuos de alimentos en toda cadena alimentaria en un 50% respecto al año 2020 y este tipo de iniciativas ayudan a su consecución aumentando la concienciación y sensibilización para la disminución del desperdicio alimentario y la separación en origen para el destino adecuado de los residuos generados.